Classificazione degli enzimi (ossidoreduttasi, transferasi, idrolasi, liasi, isomerasi, ligasi)

Il sistema EC

Gli enzimi sono classificati dalla Enzyme Commission (EC) in sei classi in base alla reazione catalizzata. La prima classe, ossidoreduttasi, governa le reazioni redox trasferendo elettroni o idrogeno; la formula generale è $A_{rid} + B_{ox} \rightleftharpoons A_{ox} + B_{rid}$. Spesso usa coenzimi come $NAD^+$ o $FAD$ e comprende deidrogenasi e ossidasi. Sono centrali nella glicolisi e nella respirazione cellulare.

Transferasi e idrolasi

Le transferasi spostano un gruppo funzionale da un donatore a un accettore; le chinasi trasferiscono gruppi fosfato dall'$ATP$. Possono spostare anche gruppi metilici. Le idrolasi rompono legami usando $H_2O$, con una reazione del tipo $A-B + H_2O \rightarrow A-OH + B-H$; molti enzimi digestivi, come lattasi e pepsina, appartengono a questa classe.

Liasi, isomerasi e ligasi

• Le liasi rompono legami senza acqua e possono formare un doppio legame; lavorano quindi a secco.
• Le isomerasi riorganizzano la molecola senza cambiarne la formula grezza, per esempio trasformando glucosio in fruttosio, entrambi $C_6H_{12}O_6$.
• Le ligasi uniscono molecole formando nuovi legami covalenti e richiedono $ATP$; sono la colla molecolare della cellula e sono importanti nella duplicazione del $DNA$.

Il criterio distintivo è il tipo di trasformazione chimica, non il nome dell'enzima.