Biotecnologie agrarie: piante geneticamente modificate, resistenza a parassiti e stress ambientali, miglioramento nutrizionale, normativa OGM e dibattito scientifico

DNA ricombinante e piante transgeniche

Le biotecnologie agrarie moderne si basano sulla tecnologia del DNA ricombinante: si preleva un'informazione genetica da un organismo e la si trasferisce in un altro, ottenendo un OGM. La fonte cita come esempio la creazione di piante transgeniche resistenti ai parassiti. In formula:

Per il taglia-e-cuci molecolare servono enzimi di restrizione, che tagliano il legame fosfodiesterico, e DNA ligasi, che unisce i frammenti usando energia dall'idrolisi dell'ATP:

Il clonaggio moltiplica il gene di interesse una volta inserito nel vettore.

Amplificare e controllare il DNA

• La PCR amplifica il DNA: denaturazione a circa $95^\circ C$, ibridazione a circa $55^\circ C$, allungamento a circa $72^\circ C$ con Taq polimerasi. Dopo $n$ cicli, $N_{copie} = 2^n$.
• L'elettroforesi su gel separa i frammenti per dimensione: il DNA, negativo per i gruppi fosfato, migra verso il polo positivo. La verifica dei frammenti è importante prima di proseguire.

La fonte non documenta dettagli su stress ambientali, miglioramento nutrizionale, normativa OGM o dibattito scientifico: su questi punti non si inventano date, leggi o tesi.