Linee di indirizzo per la ristorazione ospedaliera
Argomenti trattati
- malnutrizione
- intervento nutrizionale
- screening del rischio nutrizionale
- terapia nutrizionale
- ristorazione ospedaliera ed extraospedaliera
- fabbisogni nutrizionali
- aspetti qualitativi
- formazione
- strategie di comunicazione
- rete nazionale del servizio di ristorazione
- valutazione del rischio nutrizionale
- algoritmi di intervento nutrizionale
- strumenti di screening (MUST, NRS, MNA)
- prevalenza e costi della malnutrizione
- fattori di rischio in ambito ospedaliero e extraospedaliero
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Ogni appunto è analizzato su 5 dimensioni, in scala da 1 a 10.
- Chiarezza
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- Struttura
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- Completezza
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- Profondità
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- Utilità per l’orale
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Cosa contiene
- 7 definizioni chiave
- 1 tabelle e schemi
- 52 pagine complete
Autori e opere citati: Ministero della Salute, Dipartimento per la Sanità Pubblica Veterinaria, Direzione Generale della Sicurezza degli Alimenti e della Nutrizione, DGSAN, ASL Asti, IRCCS Santa Lucia Roma, IZS Perugia, ULSS 10 Veneto, ASO San Camillo-Forlanini Roma, Fondazione Maugeri Pavia, AO Cannizzaro Catania, Ospedale Casa sollievo della sofferenza San Giovanni Rotondo, Università di Padova, Università di Roma "Sapienza", Consiglio d'Europa, OMS, UE, Consiglio d'Europa, Comitato dei Ministri della Sanità, PIMAI (Project Iatrogenic MAlnutrition in Italy), S.I.A.N. (Servizi di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione), IRCCS San Raffaele Pisana Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Ospedale Casa sollievo della sofferenza San Giovanni Rotondo, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS San Raffaele Pisana Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia Roma, IRCCS Santa Lucia 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